丙酸乙酯
中文名丙酸乙酯外文名Ethyl Propanoate別 名初油酸乙酯化學式CH3CH2COOCH2CH3分子量102.132CAS登錄號105-37-3EINECS登錄號203-291-4熔 點-73.9 ℃沸 點99.1 ℃水溶性不溶密 度0.892 g/cm3外 觀無色液體閃 點12.2 ℃(CC)應 用人造香料、食品工業、有機合成丙酸乙酯是一種無色液
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中文名丙酸乙酯
外文名Ethyl Propanoate
別 名初油酸乙酯
化學式CH3CH2COOCH2CH3
分子量102.132
CAS登錄號105-37-3
EINECS登錄號203-291-4
熔 點-73.9 ℃
沸 點99.1 ℃
水溶性不溶
密 度0.892 g/cm3
外 觀無色液體
閃 點12.2 ℃(CC)
應 用人造香料、食品工業、有機合成丙酸乙酯是一種無色液體,具有水溶性較低的性質。它具有甜味和果香,常用作溶劑和香精的成分。丙酸乙酯可以與多種有機化合物發生反應,包括酯化、加成和氧化等反應。
酯化反應是將酮和醇反應生成酯的過程。制法中需要注意的是加入酸催化劑
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